Mobilità per la qualificazione degli stakeholder economici e visita di studio sulle fattorie didattiche

8 - 12 Settembre 2012 (Croazia e Italia)

Dall'8 al 12 Settembre 2012 si è svolta la visita di studio per stakeholder economici dalla Bosnia-Herzegovina e Croazia.

Durante lo scambio, sono state inoltre visitate alcune fattorie didattiche e i partecipanti hanno potuto scambiare informazioni ed esperienze con imprenditori agrituristici che gestiscono fattorie didattiche.

La visita ha avuto la sua prima tappa in Croazia Croatia l'8 e il 9 Settembre.

I partecipanti hanno fatto un tour della città storica di Pisino e hanno poi visitato la cantina "Feštinsko kraljevstvo" e l'agriturismo "Ograde".

In seguito, AZRRI ha tenuto 2 presentazioni:

• "Strategia di Sviluppo Rurale della Regione Istriana: l'istituzione dei Gruppi di Azione Locale" (Jasenka Kapuralin) 
• "L'attività Agrituristica nella Regione Istriana" (Nataša Putinja)

Il gruppo ha poi visitato una enoteca e sala degustazione (“Wines Bažon”), dove, oltre agli assaggi, il proprietario ha raccontato la storia e lo sviluppo dell'enoteca.

L'ultima esperienza visitata in Istria è stato l'agriturismo "Sia" nell'area di Vodnjan, vicino a Pola. A “Sia”  il proprietario ha spiegato la loro modalità di produrre formaggio e ha mostrato la fattoria.

Il 10 Settembre il gruppo si è trasferito in Italia e ha raggiunto Bologna, dove ha visitato la Fiera Internazionale dei prodotti Biologici "SANA". Dopo la visita, i partecipanti sono stati ospiti di CEFAL-Centro di Formazione Professionale dell'Emilia Romagna, nel suo "Ristorante Didattico Le Torri". In tale sede, i partecipanti sono stati accolti da rappresentanti di SCF, CEFAL, Assessori della Provincia di Bologna e rappresentanti della locale Associazione Commercianti.

Il gruppo ha alloggiato a Bagnacavallo (RA) in un antico convento (S.Francesco), che oggi è un ostello gestito da una cooperativa sociale che dà lavoro a persone svantaggiate.

L'11 Settembre i partecipanti hanno visitato:

• Casa Artusi a Forlimpopoli, che è un Museo della Cultura Gastronomica, e la sua cucina didattica e biblioteca storica sul cibo e l'alimentazione
• la sede di Lugo (RA) di CEFAL- Centro di Formazione Professionale attivo anche nel settore della ristorazione, dove il gruppo ha incontrato alcuni Sindaci delle città vicine, Assessori della Provincia di Ravenna, dirigenti di scuole superiori nel settore alberghiero-ristorativo, rappresentanti di associazioni di imprese agricole e associazioni di cooperative
• la fattoria didattica dell'agriturismo "La Rondine" a Bagnacavallo
• l'Enoteca Regionale di Dozza, dove hanno incontrato il presidente e il responsabile della mostra dei vini.

Il 12 Settembre, sulla via di ritorno verso la Croazia e Bosnia Herzegovina, il gruppo ha visitato un'altra fattoria didattica ("Aia Cavicchio") a Medicina, il suo centro visite per il radiotelescopio, e l'Accademia Internazionale per l'Arte Casearia a Bagnolo di S.Pietro di Feletto. Quest'ultima unisce la produzione di formaggio, la vendita al pubblico, la ristorazione (un bar e un ristorante sono stati aperti nel negozio del caseificio), e attività di formazione teoriche e pratiche con mastri casari.