Mobilità Internazionale dei docenti di cucina

Il primo laboratorio formativo nell'ambito del progetto internazionale “Key Q”, di cui è Lead Partner Azrri - Agenzia per lo sviluppo rurale dell'Istria Ltd. Pazin, si è tenuto nel Centro di formazione professionale “Civiform” dal 22 al 25 Novembre 2011. Oltre che Azrri, al workshop hanno partecipato i beneficiari di progetto: il Centro di formazione professionale "Opera Villaggio del Fanciullo“  e l'Ente del Turismo del Cantone Occidentale dell'Herzegovina, e i partner Associati: Scuola Centrale Formazione, la scuola di Turismo, Ristorazione e Commercio di Pola, la Scuola per l'istruzione professionale Eugen Kumičić di Rovigno, la scuola secondaria per il turismo e la ristorazione "Anton Štifanić“ di Parenzo e la Scuola secondaria di turismo e ristorazione di Mostar.

I docenti di cucina dalla Croazia, Bosnia ed Herzegovina e Italia, suddivisi in tre brigate, hanno dimostrato la preparazione di diversi piatti a base di ingredienti tipici delle loro regioni, e tutti questi piatti sono stati inseriti in un ricettario che sarà pubblicato alla fine del progetto.

Dopo il workshop a Cividale del Friuli, tutti i partner e gli Associati del progetto Key Q project, insieme ai dirigenti delle scuole di turismo e ristorazione di Pola, Rovigno e Parenzo, che li hanno raggiunti, hanno partecipato alla Fiera "Job Orienta“ a Verona.
Alla fiera di Verona, i docenti di cucina dalla scuole di turismo e ristorazione istriane hanno presentato un piatto di carne autoctona istriana che è stato servito, insieme ad altri piatti, al pranzo di Gala organizzato in collaborazione con la rete RIDI (rete Italiana dei ristoranti didattici).