17/09/13
Ricettario di Key Q
Ricettario transfrontaliero di ricette tradizionali con i prodotti tipici, in una presentazione moderna ed elegante
I piatti presentati in questo libro di cucina non sono i piatti che avreste trovato in tavola visitando l’Istria, il Friuli, l’Emilia Romagna oppure l’Erzegovina 150 anni fa. Questi piatti sono profondamente incorporati nella tradizione di queste regioni ma sono preparati –e soprattutto serviti e decorati - in modo contemporaneo.
Perché cibarsi è un'esigenza, ma la cucina non èsoltanto una professione per soddisfare ma è anche arte, e ogni arte, con i propri stili e modi di presentazione, deve essere adeguata al tempo in cui viene creata.
